Unter den vielen Nährstoffen, die wir uns durch die Nahrung regelmäßig zuführen, gibt es sogenannte essenzielle Nährstoffe. Dies sind Nährstoffe, die der Körper einerseits lebensnotwendig braucht, um alle Stoffwechselfunktionen ausführen zu können, andererseits müssen diese Stoffe mit der Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.
Zu diesen essenziellen Nahrungsbestandteilen gehören: